Eger

Dans le nord de la Hongrie, Eger est à deux heures de route ou de train de Budapest. Cette petite ville baroque est connue pour son château, qui résista aux Ottomans en 1552, pour un minaret laissé par leur passage, pour ses bains turcs et pour son vin rouge, le « sang de taureau », que l'on déguste dans une vallée de caves creusées dans la roche. Elle convient à un week-end ou à une étape sur la route de Tokaj. La période de mai à octobre est la meilleure, les vendanges ayant lieu en septembre. Ce que les avis vérifiés permettent de trancher ici : la distance réelle entre l'hébergement, le centre piéton et la vallée des caves, et la qualité de dégustations très inégales d'un producteur à l'autre.